Panquecitos de plátano ¡muy esponjosos!

Ahora prepararemos unos panquecitos de plátano, aprovecharemos esos plátanos maduros que nos quedan en el frutero o en nuestra cocina y que ya nadie se quiere comer, ya que están en su punto perfecto para estos deliciosos panquecitos. Quedan muy esponjosos y con un aroma y sabor delicioso, espero que los disfruten.

Ingredientes:

2 plátanos maduros

1 taza de harina de trigo

1/4 taza de aceite comestible

1/3 de taza de azúcar

1 huevo

1 cucharadita de canela

1 cucharada de extracto de vainilla

1 cucharada de polvo para hornear

1 pizca de sal